過完清明節，雨勢漸漸趨緩，準備迎接到來的就是炎熱的夏天，每年夏天給人的就是熱烘烘、汗流浹背的感受，回想還年輕之時，最喜歡下天的陽光，喜歡往戶外跑，更喜歡去墾丁享受沙灘與比基尼，隨著年紀稍長，這樣的炎炎夏日，還是躲在室內喝杯冰滴咖啡吧！
眼前這兩支碩大的冰滴咖啡壺，從上方的冰塊開始融化，冰水持續緩慢的注入研磨咖啡粉中，冰水與咖啡粉的融合，緩慢的萃取出一滴一滴完美的冰滴咖啡，這樣的美感可謂動人，想要喝一杯高品質的冰滴咖啡，絕對是少不了這樣的冰釀萃取步驟，每一滴都非常珍貴。
曾經有人跟我說過，冰滴咖啡普遍都是採用曼特寧或黃金曼特寧，原因是深烘焙的曼特寧，經過冰滴的過程才能萃取出濃度足夠的黑咖啡，冰滴咖啡在喝的時候還會再加入冰塊，如果不採用深烘焙的咖啡粉，很難萃取出口感厚度足夠的黑咖啡，再加咖啡肯定是風味不足，其實很有道理。
其實冰滴咖啡的技術並不困難，難在有好的咖啡粉，但目前咖啡相當普遍，無論是購買有品牌的研磨咖啡粉或買咖啡豆回家自己研磨都可以，精品咖啡店的豆子也是好選擇，還可以請店家直接幫忙研磨，冰滴壺的價格也很便宜，各式各樣琳瑯滿目，上網都可以找到很多，如果真的懶得自己滴，找幾家精品咖啡店也都不難找到高品質的冰滴咖啡，面對即將到來的夏季，你準備上哪兒品嚐冰滴咖啡了呢？
延伸閱讀
眼前這兩支碩大的冰滴咖啡壺，從上方的冰塊開始融化，冰水持續緩慢的注入研磨咖啡粉中，冰水與咖啡粉的融合，緩慢的萃取出一滴一滴完美的冰滴咖啡，這樣的美感可謂動人，想要喝一杯高品質的冰滴咖啡，絕對是少不了這樣的冰釀萃取步驟，每一滴都非常珍貴。
曾經有人跟我說過，冰滴咖啡普遍都是採用曼特寧或黃金曼特寧，原因是深烘焙的曼特寧，經過冰滴的過程才能萃取出濃度足夠的黑咖啡，冰滴咖啡在喝的時候還會再加入冰塊，如果不採用深烘焙的咖啡粉，很難萃取出口感厚度足夠的黑咖啡，再加咖啡肯定是風味不足，其實很有道理。
其實冰滴咖啡的技術並不困難，難在有好的咖啡粉，但目前咖啡相當普遍，無論是購買有品牌的研磨咖啡粉或買咖啡豆回家自己研磨都可以，精品咖啡店的豆子也是好選擇，還可以請店家直接幫忙研磨，冰滴壺的價格也很便宜，各式各樣琳瑯滿目，上網都可以找到很多，如果真的懶得自己滴，找幾家精品咖啡店也都不難找到高品質的冰滴咖啡，面對即將到來的夏季，你準備上哪兒品嚐冰滴咖啡了呢？
延伸閱讀
留言
張貼留言